C’è un posto nel Sulcis dove gli allevatori lasciano gli animali liberi di pascolare, mungono e trasformano il latte in formaggio, e lo fanno stagionare in modo naturale: è la cooperativa Tallaroga, un gruppo di allevatori del Sulcis che si è unito per amore del formaggio sardo fatto a regola d’arte.
Tallaroga Formaggi : il sapere e i sapori di una volta riprendono vita.
June 16, 2017